“沅陵大曲”作为沅陵厚重酒文化的主要体现,其源远流长;应运而生,天人共酿的{沅陵白酒}至今有1390多年历史。它始于唐、宋;兴于明、清;盛誉现代。据历史佐证,宋史(食货志)记载:【辰州自春至秋,酿成即粥,谓小酒;腊酿蒸粥,谓之大酒。】足见沅陵酿酒在宋以前也很盛行。
沅陵大曲以有机高粮为原料,纯粮酿造,匠心制作,品味甘、绵、净、爽、陈,空杯留香,回味悠长。
为复活沅陵大曲,重塑沅陵大曲品牌,2019年再次启动建设,总投资4.85亿元,占地165亩,建筑面积12万平方米,具有古典民风的现代化工厂,同时配套40000亩有机高粮生产基地,着力打造酒文化、酒生态、酒旅游为一体的产业链。
素有“湘西门户”、“南天锁钥”之称的沅陵县,和聚好山好水,与宜宾、泸州、茅台同处北纬28度,同气成链,形成了不可多得的酿造优质好酒的自然带。
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